12 inç Pizza Mesh Ekran Delikli Alüminyum Malzeme Yuvarlak Delikli Anodik Oksit Bitmiş

Yapışmaz Alüminyum delikli pizza pişirme tepsileri veya tava ile gıda sınıfı

• Delikli tavalar temelde delikli pizza tavalarıdır. Bu delikler, pişirme sırasında pizza kabuğunu doğrudan ısıya maruz bırakarak daha gevrek bir kabuk meydana getirir.
• Perforasyonlar pişirme süresini hızlandırır ve gevrek kalabilecek gevrek bir kabuk yapar.

• Süper delikli tavalar, gevrekliği arttırmak ve fırında pişirilen süreyi daha da hızlandırmak için pizza tavasının alt kısmında daha fazla deliğe sahiptir.
• Ek delikler, müşterilerinize servis edilmeden önce kabuğun kabuklanmasına engel olur.

Pizza Pan Kalınlığı

Bir pizza tavası kalınlığı ve kabuk kıvamı arasında doğrudan bir ilişki vardır. Daha kalın olan pizza tavası, pizzalarınızın pişirmesi için o kadar uzun sürecektir. Isı, kalın bir tavasın altından hızlıca geçmediğinden, sosun kabuğunuza girmesini sağlar. Bu, yavaş pişirme ile birlikte, chewy, doughy kabuk ile sonuçlanacaktır. Isı, ince tavalardan çok çabuk geçer ve pizzanın daha gevrek bir kabuk olmasını sağlar. Tercih ettiğiniz kabuk türüne uyum sağlamak için birçok tava çeşidi sunuyoruz.

Pan Kalınlığı Nasıl Ölçülür?

Pan kalınlığı, ölçüsü ile belirlenebilir. Ölçer, işinizin beklendiği gibi performans gösterecek şekilde tutarlı bir şekilde satın almanıza olanak tanıyan standart bir kalınlık ölçüsüdür. Aşağıdaki tablo, pizzasına ve oluşturdukları malzemeye bağlı olarak, pizza tavalarının yaklaşık kalınlığını göstermektedir. Farklı üreticiler farklı ekipman veya işlemler kullanacağından, malzemenin öğütülmesine bağlı olarak ölçü biraz farklılık gösterebilir. Örneğin, bir üreticinin 20 gauge tavası, farklı bir üreticinin 20 gauge tavasından biraz daha kalın veya daha ince olabilir, ancak fark nominaldir.

Pizza Pan Kaplama ve Malzemeleri

Pizza tava kaplamaları ve baharatlar, tavalarınızın ömrünü uzatırken aynı zamanda temizliği ve bakımı kolaylaştırır. Ek olarak, bazı kaplamalar pişirme sürelerini etkileyebilir. Bu kaplamalar arasındaki farkı anlamak önemlidir, böylece tavalarınız için hangi bakım tekniğinin kullanılacağını ve finişin pişirme sürenizi nasıl etkileyeceğini öğrenebilirsiniz.

Koyu Kaplamalı Tavalar Vs. Hafif Kaplamalı Tavalar

Panunuzun sonunu seçerken, temel renk seçenekleri açık ve koyu renktedir. Daha koyu renkler daha fazla ısıyı korur, bu da fırında pişirme sürelerini hızlandırır, daha hafif gümüş kaplar ısıyı yansıtır ve pişirme işleminin yavaşlamasına neden olur.

Eloksal Sert Kaplı Pizza Tavaları

Bu kaplama, dökülmeyecek korozyona dayanıklı bir anodik oksit kaplamadır. Tüm cilaların en karanlık olanı, ısıyı korumak ve pişirme sürelerini kısaltmak için en iyi sonucu verir. Eloksal kaplı sert tavaları korumak için, kullanımdan önce terbiyeli olmalıdır.

Silikon Sırlı Pizza Tavaları

Anotlanmış sert kaplamalara ek olarak silikon sır uygulanır, böylece tava rengini veya ısı transferini belirlemez. Silikon, mevsim öncesi bir kaplama olarak kabul edilir, bu nedenle tavaları kullanmadan önce kullanmanız gerekmeyecektir. Bu kaplama, pizza tavası yağ kullanımını% 50'ye kadar azaltır, leke oluşumunu önler ve PFOA ve PTFE içermez. Ek bir avantaj olarak, silikon gıda sınıfıdır ve özellikle bakeware üzerinde kullanılmak üzere FDA onaylıdır.

Kaplanmamış Pizza Tavaları

Kaplanmamış tavalar, pişirme sürenizi uzatan en hafif renklidir. Bu tavalar yapışmaz bir kaplamaya sahip olmadıklarından, kullanılmadan önce terbiye edilmeleri gerekir.

Bu genişletilmiş alüminyum pizza ekranı, havanın pişirirken kabuğun altında dolaşmasına izin vererek daha düzgün pişirilmiş bir pizza kabuğunun üretilmesine yardımcı olur. Bu ağır hizmet tipi ekran dayanıklı ve şıktır ve büyük boyutu sayesinde aile boyu pizzaların pişirilmesi için mükemmeldir. Bu pizza ekranı, pizzacı ya da açık büfe mutfağına mükemmel bir katkı sağlayacaktır!